Guide raisonné de la consommation des champignons

Un ouvrage très important sur le haut niveau de nos connaissances en mycotoxicologie (Guide raisonné de la consommation des champignons) vient d’être réalisé par un groupe de mycologues italiens dont certains sont réputés comme Paolo Davoli, Marco Floriani et, surtout Nicola Sitta bien connu en France (Journées de la FAMM et de la CEMM, Journées d’Entrevaux). Pour une fois les relevés critiques (datés, précisés) ne concernent pas qu’un seul pays (l’Italie). Guide en langue italienne.

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